Descifrarea acestor Termeni Importanti ai Cafelei
Exista multi termeni in lumea bautorilor de cafea si poate fi greu sa determini ce inseamna toti.
De asemenea, exista oarecum un vocabular pentru descifrarea gradelor de gust, consistenta si acuitate ale cafelei. Chiar daca esti doar de ceva timp un bautor de cafea, stiind diferitele terminologii de cafea poate fi de ajutor.
Aciditatea
Aciditatea, de exemplu, este un termen folosit pentru a descrie claritatea gustului de cafea pe limba ta. O cantitate mare de aciditate in cafea este considerata a fi o trasatura de dorit. Cand se vorbeste despre cafea, aciditatea este o senzatie resimtita pe cerul gurii. Aceasta senzatie este de obicei descrisa ca fiind luminoasa, de inviorare sau clara. O cafea considerata a fi buna, nu va fi astringenta si nici acida. Aceasta va oferi un gust care este mai moale si uneori oarecum dulce. Aciditate nu inseamna ca o cafea ar trebui sa aiba un gust amar. Daca o ceasca de cafea este amara, inseamna ca boabele au fost fie prea prajite, fie cafeaua nu a fost preparata intr-un mod ideal.
Constientizarea unei greutati pe limba, precum si vascozitatea sunt cunoscute ca fiind partea principala a cafelei. O cafea mai puternica ca Sumatra va avea mai multa greutate si va fi mai siropoasa decat o cafea mai usoara, cum ar fi Kenya sau Costa Rica. Adesea, cafelele care sunt mai tari, au o cantitate mai mica de aciditate.
Aroma Cafelei
Amestecul de gust, miros si corpul cafelei este ceea ce este mentionata ca aroma cafelei. In termeni zdrobitori, cafeaua poate fi descrisa ca fiind dulce (fina) sau tare(acida).
Cu toate acestea, daca doriti sa fiti un pic mai detaliat, puteti gasi arome de cafea fiind descrise cu gust de fructe, cu gust de nuca, picante, sau chiar cu gust de ciocolata.
De multe ori, expertii in cafea pot sesiza pe loc distinctii usoare in gust si pot observa arome cum ar fi afine sau lamaie.
Cafeaua Amestec
Cafeaua amestec reprezinta combinarea a doua sau mai multe soiuri de cafea prajita sau amestecul de boabe prajite diferit (inchis sau deschis). Amestecul produce un gust echilibrat, delicios. Exista un numar mare de cafenele care creeaza propriul lor amestec pentru a fi cumparat.
Cafe au Lait
Termenul de „cafe au lait” (cafea cu lapte) este de origine franceza. Cafeaua cu lapte este creata prin turnarea de lapte fiert si cafea intr-o ceasca in acelasi timp. Multi oameni iubesc o ceasca buna de cafea cu lapte.
Cafea Tare
Atunci cand cafeaua este considerata ca fiind tare, acesta este termenul folosit pentru a specifica puterea, fie defecte sau merite. Acesta ar putea fi folosit pentru a spune ca o cafea are un gust puternic acid dau o aroma puternica. Atunci cand o cafea este tare nu inseamna neaparat ca este si buna, depinde de modul in care acest termen este folosit.
Cafea Dulce
O cafea dulce este cea care este fina, usoara pe cerul gurii si care nu contine impuritati. O cafea dulce nu este dura ci mai degraba catifelata si moale.
Rasnita
Daca vreti sa va macinati singuri cafeaua si auziti termenul de rasnita v-ati putea intreba ce inseamna. O rasnita de cafea este instrumentul ales pentru macinarea cafelei in ochii multor oameni. O rasnita de cafea este formata din doua placi ondulate din otel, cilindrice care au margini de taiere. Aceste margini sunt reglabile si feliaza sau rad boabele pana la dimensiunea corespunzatoare, lucru dorit de toti cei care isi macina propriile boabe de cafea.
Espresso
Espresso este o metoda de extragere a aromei de cafea, sub presiune, de la boabele de cafea Arabica, special prajite si macinate fin foarte repede.
No related posts.
